호율안 [소소한 이야기]

안녕하세요 오늘도 어김없이 유용한 정보를 드리는 호율안 소소한이야기입니다.

오늘은 최근에 부산에서 가장 맛있는 고깃집을 소개해 드릴려고 합니다. 최근에 오픈한 고깃집 중에 정말 맛있고 분위기 좋고 친절한 맛집입니다. 

여행오시는 분들의 가장 고민거리중 하나인 맛집 찾는 일일겁니다.

바로~  ' 고   ' 민  ' 해  ' 결 ' 

여행길에 피곤한 하루 저녁!! 든든하게 해결 할 만한 최적의 장소!

그리고 저도 부산에 살고 있지만 부산에 살면서도 손가락에 꼽힐정도 인생 최애 맛있는 고기를 먹어본 것 같습니다.

꼭 한번 방문해 보시면 잊지 못 할 최고의 맛집입니다. 지금 바로 소개 해드리겠습니다.

▣ 모티 전포점 ▣

강렬한 이미지의 간판부터 뭔가 다른 고기집과는 다른 분위기를 느끼게 해줍니다.

아담한 골목길 안쪽에 큰 대문에 웅장한 돼지 간판이 멋있게 쳐다보고 있습니다. 자갈이 깔려있고 돌담길이 입구를 안내해 줍니다.

요즘은 이런 주택가를 용도변경해서 가게로 사용을 많이 하고 있습니다. 그래서인지 훨씬 일반적인 고깃집 같지 않고 모던

한 분위기로 맛있는 고기를 즐길 수 있지 않나 싶습니다.

우와~ 문을 열고 들어서면 아늑한 조명과 함께 실내가 바로 보입니다. 빨리 들어가고 싶어지는 느낌은 머죠?

나무 목재와 쇠뭉치 자물쇠로 한층 멋을 내서 만든 느낌 좋은 문이 있네요~사극에서 나올법한 다른 가게와 차별화된 중간 문이 있고 모티를 알려주는 명판이 있습니다. 사극을 너무 좋아해서 저만 이런 느낌의 문이 정말 좋게 느껴지는걸까요?

자 이제는 내부를 자세하게 한번 구경해 보실까요~?

들어서자 마자정면에는 닷지가 바로 보이고 뒤에는 저울이 보입니다. 벽면과 벽체에는 정갈하게 정돈된 아기자기한 술병 소품들로 매장 분위기를 더욱 살려주는 느낌입니다. 저울은 어떤용도로 사용하는거지? 생각했는데 사장님께 여쭤보니 눈앞에서 정확한 그람 수를 바로 확인하도록 저울에 재서 고기를 구어 주신다고 합니다.~~

아직 오픈도 하지않았는데 벌써 귀여운 꼬마 손님과 함께 손님이 찾아와서 두건을 쓴 사장님께서 고기를 구워주고 계시네요~ 

어? 어디서 많이 본 그림인데 하고 봤더니!! 봐~~로 기린 생맥주입니다!! 크~~~크림보소..

그러고 보니 인테리어 분위기도 일본식 느낌이... (개인적인 생각^^;) 일본에서 유명하고 한국인들도 많이 찾아서 마시는 맛있는 기린 생맥주로 일본 현지에서 맛볼 수 있는 그 맛!!  그대로도 마실수 있습니다!

계산하는 곳 뒤쪽에는 시~원한 음료 냉장고가 있고 그안에는 술과 음료수가 가득 채워져 있습니다. 그리고 그 옆에는 부산에서 가장 맛있다고 소문난 고기를 맛있게 보관하고 있는 기계가 보입니다.

숙성을 하는 기계인지 잘 모르지만 냉동하지 않고 도축하고 바로 보관한 것처럼 신선함이 느껴졌습니다.

고기를 보자 마자 입이 떠~억 벌어졌습니다. 두툼한 두께의 고기와 다른 고기집과 다른게 5인분같은 3인분...

' 사장님... 3인분 맞아요?'

그리고 제일 놀란건 고기가 너무 신선해 보였다는겁니다. 앞서 말씀드린것처럼 고물가시대에 믿고 먹을 수 있도록 저울로 정확하게 측정 후 마트에서 사온듯 그람수가 찍힌스티커도 옆에 붙여주십니다~

고기나오기 전 김치찌개를 주시는데 얼마나 오랫동안 정성스럽게 끊였는지 걸쭉하고 찰진 김치찌개를 주십니다~

그리고 중간에 된장찌개도 주시는데...

응? 이게 뭐지? 이것은 된장찌개인가. 사골국물인가. 뇌리에 꽂히는 깊은 진한 맛에 정말 감동적입니다.

저희 아들도 이 된장에 밥만 3그릇...(더 먹겠다는거 말렸습니다..;;) 아는 지인도 40년인생 처음 맛본 맛이라고 할 만큼 강한 멘트를 남겼습니다.  

음....개인적으로 찌개 전문점을 해도 될만큼 정말 맛있습니다~~!!

이제 본격적인 모티만의 스킬! 기술들어갑니다~

아무리 좋은 연장들을 줘도 잘 다루지 못하면 연장 탓만 하기 마련이죠? 하지만 사진에서 보시다시피 군침돌만큼의 비쥬얼로 정말 맛있게 구어 주십니다! 적절한 불조절과 정확한 타이밍에 뒤집기!!!! 맛있는 육즙이 가득하게 한입 가득 먹을 수 있는 두께로 커팅 하는 모든 부분까지 하나하나 섬세하게 하는 모습들이 정말 인상 깊었습니다~~!

와~~~~고기한점 먹는 순간 테이블에 앉은 우리 모두는 감탄을 할 수 밖에 없었습니다.

그리고 우리는 한참을 말없이 구워지는 고기만 쳐다보며 정말 막 쑤셔 넣었습니다...

부산 최고의 맛집이 아니라 부 ' 울 ' 경 포함 먹어본 고깃집 비교하지 못할만큼 맛있습니다. 장담합니다!

참고로 고기엔 술이 빠질 수 없겠죠??

제가 좋아하는 소주..맥주..막걸리.. 다 고기랑 먹으면 맛있고 좋아하고  하지만!!!

이곳에 이게 있네요??

하이볼???

요즘 핫하게 팔리고 찾고 있다는 그 하이볼을 여기서 맛 보다니..그 맛 또한 얼마전 근처에 있는 하이볼 전문점과 비교해 봤을때 전혀 밀리지 않을 정도..아니 더 맛있는 맛을 만들어 내는 실력을 갖춘 고깃집 and 스탭들 !!!

종류는 얼그레이 , 연태 , 산토리...

저는 얼그레이 하이볼...정말 존맛탱!

매장 인테리어와 고기품질..그리고 서비스 친철에 대비해 합리적인 가격까지!! 무엇하나 흠잡을 것 없는 것 같습니다.