호율안 [소소한 이야기]

안녕하세요 오늘도 어김없이 유용한 정보를 드리는 호율안 소소한 이야기입니다.

무더운 여름철이나 개인별 특수한 상황에 따라 입맛이 없을때가 많이 있습니다. 그럴때마다 너무 안먹을 수는 없고 조금이라도 어떤 음식을 먹어야할지 고민을 하게 됩니다.

우리몸에 단백질이나 비타민 부족하거나 체온이 높으면 언제든지 식욕이 떨어질 수 있습니다. 그래서 오늘은 이럴땐  어떤 음식을 먹으면 좋을지 알아보도록 하겠습니다.

1. 단백질이 풍부한 음식

º 육류,  해조류

º 콩류 , 나물 , 과일

  
2. 비타민이 풍부한 음식

º 오이

º 토마토 , 수박 

이같은 체온을 낮춰주는 음식 드시면 좋습니다.

사람마다 개인차가 있지만 보통 냉국, 비빔국수, 자두 같이 새콤달콤한 음식이나 단 음식을 먹으면 입맛이 돌아온다고 하니 참고 하시길 바랍니다.

안녕하세요 오늘도 어김없이 유용한 정보를 드리는 호율안 소소한 이야기입니다.

요즘 무더운 날씨에 입맛도 밥맛도 없을때에 속시원한 음식 하나 소개해 드리겠습니다. 바로 대표적인 국찌개인 "된장찌개"를 맛있게 끓이는 방법에 대해 알려드리겠습니다. 

된장찌개는 고소하고 진한 맛이 특징인 요리이고 반찬이 필요없을 정도로 금방 한끼를 해결 할 수 있습니다.

■ 재료 준비

1. 된장: 된장찌개의 핵심 재료인 된장은 진하고 고소한 맛을 부여합니다. 고추장과 참기름이 들어간 된장을 선택하면 더욱 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다.

2. 두부: 신선한 두부를 사용해 부드럽고 촉촉한 식감을 느낄 수 있습니다.

3. 양파, 대파: 양파와 대파는 감칠맛을 높여주는데 중요한 역할을 합니다.

4. 고추, 청양고추: 매콤함을 원하신다면 고추와 청양고추를 활용해 조절할 수 있습니다.

5. 감자: 감자를 넣으면 더욱 풍부한 식감을 누릴 수 있습니다.

6. 멸치 , 다시마: 멸치와 다시마는 국물을 더욱 깊고 풍부하게 만들어줍니다.

7. 물: 된장찌개 국물의 기반이 되는 물을 준비합니다.

■ 조리 단계

1. 다시마 육수 만들기: 냄비에 물을 넣고 다시마를 넣은 후 중간 불에서 20분간 끓입니다. 다시마 향이 가득한 육수가 만들어집니다.

2. 재료 손질하기: 두부는 2cm 크기로, 양파와 대파는 어슷썰기를 합니다. 감자와 고추는 1.5cm 정도로 썬 후 찬물에 담갔다가 물기를 제거합니다.

3. 된장 넣기: 준비한 된장을 조금씩 물에 풀어 가며 넣어줍니다. 된장이 녹아들어 국물이 풍부하고 향이 좋아집니다.

4. 야채 넣기: 양파와 대파, 감자를 넣고 중간 불에서 끓입니다. 감자가 조금 무르려면 10분 정도 더 끓여줍니다.

5. 두부 넣기: 두부를 넣고 끓인 후, 청양고추와 고추를 넣어 매콤함을 조절합니다. 2분 정도 더 끓여주면 됩니다.

6. 마무리: 간이 부족하면 소금이나 국간장으로 간을 맞춰줍니다. 대파를 넣고 한번 더 끓여주며 익은 고추장을 곁들여 풍미를 높입니다.

완성과 함께: 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있게 느껴집니다. 그외 바지락 , 달래 ,미나리 , 돼지고기 , 소고기(스지) 를 넣고 끓이거나 김치나 부추를 곁들여 더욱 맛있는 된장찌개를 드셔보십시오.

이제 여러분도 집에서 간단하게 맛있는 된장찌개를 준비할 수 있습니다. 가족들과 맛있는 한끼! 즐거운 식사 되시길 바랍니다!

안녕하세요 오늘도 어김없이 유용한 정보를 드리는 호율안 소소한 이야기입니다.

오늘은 김치볶음밥을 맛있게 만들 수 있는 레시피를 소개해 드리려고 합니다. 김치볶음밥은 입맛이 없거나 간단하게  만들

어 먹을 수 있는  매콤하고 감칠맛이 나서 많은 사람들에게 사랑받는 요리입니다.

★ 재료 ★

밥: 4컵(4주걱)
김치: 1컵 (적당한 크기로 다져주세요)
참기름: 1큰술
식용유: 2큰술
양파: 1개 (작게 다져주세요)
당근: 1/2개 (작게 다져주세요)
소금: 약간
설탕: 1작은술
간장: 1큰술
참기름: 1작은술
계란: 4개
깨: 약간

먼저 밥을 미리 준비해 두세요. 신선한 밥보다는 하루 정도 지난 밥이 김치볶음밥에 더 잘 어울립니다.

팬에 식용유와 참기름을 넣고 중불에서 열어주세요. 양파와 당근을 넣고 볶다가 약간 노릇하게 익힌 후 김치를 함께 볶아주

세요.

김치와 야채가 잘 섞이도록 볶은 후, 밥을 넣어 팬 가장자리에 있는 야채와 김치를 중앙으로 밀어내어 골고루 볶아주세요.

볶음밥에 설탕, 간장, 참기름을 넣고 잘 섞어주세요. 간이 맞지 않으면 소금이나 간장을 추가해 맞춰주세요.

볶음밥이 익으면 계란을 푼 후 팬 가장자리에 넣어준 다음, 중앙으로 가볍게 섞어주세요. 

계란이 익을 때까지 볶음밥과 함께 섞어주세요. 계란이 익으면 깨를 솔솔 뿌려주면 더욱 맛있는 효과가 있답니다.

모든 재료가 잘 섞이고 익으면 불을 끄고 김치볶음밥을 그릇에 옮겨 담아주세요.

김치볶음밥을 맛있게 즐기기 위해 김치 무침이나 김 가루를 곁들여 더욱 풍부한 맛을 낼 수 있답니다.

김치볶음밥은 혼자 먹기도 좋지만, 만약에 가족이나 친구와 함께 한다면 김치볶음밥과 함께 고기류나 나물류, 김치찌개 등

을 함께 준비하여 밥상을 풍성하게 차려보세요. 이렇게 다양한 반찬과 함께 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있답니다.

이상으로 맛있고 간편한 김치볶음밥 레시피를 안내해 드렸습니다.  레시피를 통해 쉽게 따라하실 수 있으니, 가족이나 친구

들과 함께 맛있는 김치볶음밥을 만들어보세요.